La ensalada de moda

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Este verano ¿quien no ha probado los espagueti de calabacin?

Esta receta es fresca y sana el único secreto está en la salsa, la tienes que preparar sin miedo a excederte un poquito en las especias que le dan sabor.

Ingredientes:

Para la ensalada: Calabacín, zanahoria, tomate.

Para la salsa: Aguacate, piñones, albahaca fresca, sal, pimienta, limón, aceite y queso de untar.

Preparación:

Se cortan los calabacines y la zanahoria en juliana, ahora mismo estan super, super de moda los cortadores de este tipo, los tienes en forma de sacapuntas y también tipo pelapatatas, selecciona el que más te guste. el tomate si es grande córtalo a rodajas pero si optas por tipo cherry con cortarlos por la mitad es suficiente.

Para la salsa que sirve de aliño, se tritura el aguacate con un tenedor, se machaca un puñado de piñones y se pica bien la albahaca, se unen estos tres ingredientes y se añade sal, pimienta, un poquito de aceite y después al gusto la cantidad de queso de untar que se necesite. Id probando, la salsa tiene que estar sabrosa para que después quede la ensalada en el punto justo, ya que el calabacín tiene un sabor muy suave y puedes pecar si la haces demasiado suave de que no te sepa a nada, que fue lo que me paso la primera vez que la hice. A la siguiente quedó espectacular.

Espero que os guste.

Nota adicional: Yo no cocino con ajo, debido a una intolerancia en casa, pero es un ingrediente que también le va perfecto a este aliño.

Jugando con las texturas

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Aunque en el día a día los fotógrafos tengamos meses de estres, de plantarlo todo también existen momentos en los que hay que desenchufar.

Y como casi todos los fotógrafos lo somos por vocación, para desconectar de nuestra rutina lo mejor es seguir haciendo lo que nos inspira y lo que nos llena, mas fotografías,  y seguir disfrutando de la simplicidad de lo cotidiano, de buscar donde no sueles mirar, en mi caso de lo que tengo mas cerca y de lo que estoy rodeada; de colores y de texturas, de pequeños seres en los que no reparamos.

Este juego me lo ha enseñado alguien que está descubriendo su pasión por la fotografía, que está empezando y entusiasmandose con cada pequeño avance y con cada pequeño paso que aprende. Gracias @tirsopicphotography porque haces que a mi también vuelva a entusiasmarme lo que hago, y vuelva a enamorarme de mi trabajo.